كبدة بانييه مع صوص الفلفل الأحمر المشوي

كبدة
بانييه مع صوص الفلفل الأحمر المشوي



تكفى الوصفة : 4 اشخاص


المكونات


· 240 حم من كبد الدجاج
· 40 جم من فتات الخبز
· 20 جم من الملح
· 4 بيض
· 30 جم من الحليب
· 40 جم من الدقيق
· 40 جم من الجرجير

الصوص
· 2 فلفل رومي أحمر
· 1 فص ثوم مفري
· 5 جم من أوراق السعتر[
· ¼ كوب من زيت الزيتون أول قطفة



طريقة التحضير


البانيه
- في 3 أطباق عميقة،يوضع في الأول الطحين، وفي الثاني البيض المخفوق،
وفي الثالث فتات الخبز.
- يتم غمس قطع الكبد في الطحين، ثم في البيض، ثم في فتات الخبز.

- تقلى قطع الكبد في مقلاة بها كمية كبيرة من زيت الزيتون حتى تصبح
مقرمشة وتكتسب اللون البني.

الصوص
- تشوى ثمار الفلفل الأحمرعلى النار حتى تسود.

- يوضع الفلفل الأحمر تحت الماء البارد ويتم إزالة البذوروالطبقة
السوداء الناتجة عن الشوي.
- يوضع الثوم والفلفل الأحمر في كسرولة بها زيت الزيتون وتترك على النار
لفترة قصيرة.
- يتم خفق المكونات بخلاط الطعام لتحضير الصوص.
- توضع قطع الكبده على أوراق الجرجير، ويرش عليها الصوص، وتصبح جاهزة
للتقديم.

يضاف الملح والفلفل لإكساب حسب الذوق.





منقووووووووول

تسم ايدك مرمر ربنا يباركك ويعوضك خير


تصدقى بدات اجوع